明るい日常志向生活

　ほぼ1年ぶりにキッシュを作った。
　以前は得意料理だったのだけど、小麦粉・乳製品を食べなくなったことと、できるまでの工程が多いので、どんどん作る機会が減っていた。
　今回は２つのことを変更。生地を先に焼くときに、オーブンの温度を20度上げてみた。サクサクにしたかったからだけど、10度にしておけばよかった。もうひとつはベーコンをやめて合鴨のスモークを入れてみたこと。ベーコンは身体によくないものを結構含んでいるという話だったので。長ネギも入れるから鴨は合うんじゃないかと思ったから。悪くはないけれど、鴨は結構主張する。
　久々食べてみておいしかったし、満足感はある。ちょっと焦げ気味だったけど、底までサクサクだったのは良かった。
　まあ、いつも思うことだが、食べるのは一瞬。