明るい日常志向生活

　新しい蒸し器を買ったので、ずっと気にかかかってはいたけれどやらなかったかるかん作りに挑戦。
　ネットで調べたレシピ通りに作ってみる。なにしろ初めてだから。すった山芋に、さとう、かるかん粉、泡立てた卵白、水を入れて混ぜていく。これがなかなか混ざらない。普通のお菓子作りに比べると、倍くらいの時間混ぜないと均一に混ざらない。とにかく山芋のネバネバが強烈だった。
　蒸しあがったものを見て、膨らんでないなあというのが第一印象。冷ましてからカットしてみると、なんだかしっとり感がない。試食すると、パサついたかるかんという感じ。山芋の風味も強烈にくる。正直、ざんねんな出来ばえ。
　何がわるかったのだろうと、Youtubeをいろいろ検索する。いろんな人がちょっとずつ違うやり方で作っている。みんな失敗もあって、改善してきたのだろう。2回目のかるかんは、しっとりしたやつを作るぞ！