明るい日常志向生活

　実家の庭にデコポンの木がある。3月頃になると毎年送ってきてくれるから、それでマーマレードを作ることにしている。無農薬なことはわかっているから、安心して皮まで食べられる。わたしの作り方は次の通り。
　１．皮をむいて、内側の白い部分をスプーンでこそげ落とす。
　２．千切りにする。
　３．ゆでこぼす、を2回やる。
　４．身と皮に砂糖を入れ、一晩置く。
　５．煮詰めた後、熱いうちにビンに詰める。
　この作業のなかで一番面倒だったのが千切りの部分。
　とにかく切りにくい。市販のもののように薄く切れない。時間ばかりかかっていやになってしまう。
　できあがった一瓶を人にあげたら「マーマレードというより、砂糖漬けだね」と言われた。