明るい日常志向生活

　あんずのシロップ煮をよく買ってくる。
　あんずを食べちゃった後のシロップ、ごくごく飲むのはいやだけど、捨てるのもなにかもったいない。
　ゼリーにしてみることにした。ちょっとの水を加えてゼラチンで固めただけ。
　いい具合に冷えたのを食べてみるとおいしい。残り物を固めただけとは思えないおいしさ。一袋で二度おいしい。なにか得した気分になった。

　アンデスメロンを丸ごと1個いただいた。
　最初は、香りもしないし、お尻のあたりも固い。ネットで見ると、香りがしてくるまで常温で追熟することと出ている。この暑さのなかに置いておいていいのかなと思ったが、冷蔵庫に入れないでおいた。
　毎日帰ってくると、メロンの香りしてるかな、とドアを開けるが「うーん」という感じ。それが続いたが、5日目に待ちきれなくて冷蔵庫に入れた。
　いただいて1週間目、よく冷えたところを切ってみる。皮は固いけれど、中はやわらか。ちょどいい食べごろになっていた。
　みずみずしくて、これがメロンだよねという甘さ。待った甲斐があった。

　ほぼ1年ぶりにキッシュを作った。
　以前は得意料理だったのだけど、小麦粉・乳製品を食べなくなったことと、できるまでの工程が多いので、どんどん作る機会が減っていた。
　今回は２つのことを変更。生地を先に焼くときに、オーブンの温度を20度上げてみた。サクサクにしたかったからだけど、10度にしておけばよかった。もうひとつはベーコンをやめて合鴨のスモークを入れてみたこと。ベーコンは身体によくないものを結構含んでいるという話だったので。長ネギも入れるから鴨は合うんじゃないかと思ったから。悪くはないけれど、鴨は結構主張する。
　久々食べてみておいしかったし、満足感はある。ちょっと焦げ気味だったけど、底までサクサクだったのは良かった。
　まあ、いつも思うことだが、食べるのは一瞬。