明るい日常志向生活

　小麦粉を食べると、お腹の調子が悪くなるようになった。だから、なるべくご飯を食べてるのよ。
　ごはん生活で寂しいのは、ケーキみたいなスイーツが食べられないこと。そこをなんとかしたいと思って、米粉のパンケーキにチャレンジしてる。
　今回はその３回目で、無印良品の「米粉のパンケーキ」を使ってみた。
　玉子の白身はメレンゲにしたよ。
　この粉の素晴らしい点は、よくふくらむこと。見た目はほぼ理想通りかな。
　いまいちな点は風味。米粉の風味があんまり感じられない。
　次回は、その点の改善をめざそうと思ってる。
　今回は既製品の助けを借りたけど、うまくふくらんだので、とりあえず満足満足。